Productor: Timmermans
País:
Precio medio: 24.00€
Elaboración: Edición especial de 1500 botellas de 75cl. con una combinación de tres cervezas de dos cervecerías: Una Lambic como es la Oude Kriek de Timmermans, Guinness Special Export y una Porter como Guinness West Indies. Fermentación mixta, EBC 75.
Color: Negra
Estilo: De especialidad
Tipo:
Grado: 6.0°
IBU: 0
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Perdona @aurelio, no te había visto. Puedes comprarlo en cualquiera de las tiendas del grupo Bierwinkel, en el Mercado de Central o en el de Colón:
https://www.gaudaru.com/establecimientos/las-cervezas-del-mercado/
On-line, sigue el enlace de cabecera de la sección “cervezas” del banner de Bierwinkel:
https://www.cervezasonline.com
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Tiene una pintaza buenísima. Las lambic generalmente me cuestan, aunque esta al ser una combinación debe ser muy interesante. Me pica la curiosidad.
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Sí, @ferb, seguro que conoces la Bourgogne des Flandres. Pues es una combinación de una negra de fermentación alta y una Lambic, con maduración de unos meses en barricas de roble. En una ocasión, hablando del tema en Las Cervezas del Mercado con Roland Dutoit (cervecero del grupo John Martin), nos hizo la mezcla directamente de los caños (bueno, la Lambic era de botella) en distintas proporciones y comparábamos con la original. Debo decir que, para mí gusto, mejoraba con una proporción algo mayor de Lambic (que extrañamente me gustan). Fue una experiencia curiosa y divertida:
https://m.facebook.com/photo.php?fbid=1649884071762015&id=100002213155171&set=a.331323013618134&source=43
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Revisando notas de cata conozco la blonde, que me gustó, y la brune, que me defraudó un tanto en boca.
Esas experiencias que cuentas siempre resultan muy enriquecedoras. Enhorabuena!
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Caoba profundo opaca con corona media beige rojiza.
Atractiva y compleja nariz con notas de frutas rojas y cítricos, chocolate y café sobre unos tostados muy finos con recuerdos de aromáticas (eneldo), notas especiadas y recuerdos de frutos secos (nuez).
Ataque fresco con una excelente acidez. Paso amplio, con una crema muy integrada, corpulenta y golosa pero matizada por la acidez de la Lambic, tiene un amargor muy ligero.
Excepcional combinación que mantiene unos contrastes tan atractivos como equilibradamente tensos, en nariz pero, sobre todo, en boca. Excelente con cualquier carne roja o estofado: Su acidez garantiza el perfecto acompañamiento de las grasas. Curiosísima cerveza que tomaría por cántaros si no fuera tan sumamente cara. Es una edición especial de 1500 botellas de 3/4.
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Vaaaaya ganas de probarla!
Dónde encontrarla?
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Ehhhh! Que dónde encontrarla!!!!
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Gracias por la info Javier, te respondo aquí abajo como toca, que os habéis encaramado a las alturas… XXD
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